Recept: raw pepparkaksgodis

Hej finingar! Idag tänkte jag bjuda på ett recept jag testade tidigare idag som ska få vara en mysig fika både idag och i morgon. Det är ett recept som är helt raw och innehåller bara massa braiga ingredienser som kroppen mår bra av!
 
 
 
Du behöver: 
2 dl mandel
2 dl cashewnötter
20 urkärnade färska dadlar
2 tsk kokosolja
Pepparkakskrydda efter smak
Kanel att rulla i
 
Gör såhär: mixa nötterna med kryddorna först och mixa sedan dadlarna för sig, blanda allting i en stor bunke, mixa igen med handmixer för att få en slät smet. Använd gärna en liten skål vatten som du doppar fingrarna i innan du börjar rulla. Lägg sedan de små bollarna i omgångar i en djup tallrik med kanel i. Jag fick ut ungefär trettiofem bollar av den här degen, den går alltså att halvera om man vill göra mindre kvantiteter. Rulla bollarna försiktigt och förvara dem i frysen. Ta fram efter behov! Enkelt och jättegott!
 

Bakislunch?

Idag har pizzeriorna runt om i Sverige förmodligen mer än tillräckligt att göra, stackarna! Men jag var inte sugen på pizza när jag vaknade, det var något annat som lockade betydligt mer: hemkokt risgrynsgröt med julskinkesmörgåsar. Hur konstig är inte jag? Det har varit jul jul jul i massor hela december, och jag har ätit julskinka så att det piper ut ur öronen, ändå var det det som lockade mest när jag skulle tänka ut lunchen. Sagt och gjort, jag började koka gröten och sedan har jag inte gjort något annat vettigt. Jag sitter i soffan med sambon som spelar Pokémon på sin surfplatta, och jag sitter i pyjamas och myser framför TVn. 
 

Julbord

Tanken på julbord och buffé skrämde livet ur mig för bara några veckor sedan. Men sedan dess har jag hunnit förbereda mig och kommit underfund med att jorden inte går under bara för att man inte kan måtta upp allting enligt tabeller hela tiden. Min strategi var att ta av alla de saker jag tidigare år alltid ätit - inga undantag! Sen att jag inte vräker på prinskorv och skinka är en annan femma, men jag känner att jag hittat balansen nu. På bilden ovan ser ni min juliga födelsedagslunch. Det är lite av en tradition att äta julmats-left overs till lunch dagen efter. Mina favoriter på julbordet som ALLTID hamnar på min tallrik är:

Dopp i grytan (men doppat så snabbt att det forfarande är relativt torrt)
Sill 
Lax
Janssons frestelse
Brysselkål

Sen hamnar det alltid köttbullar och någon lite prinskorv på tallriken också eftersom det är tradition. När jag tittar på bilden tycker jag att jag ser en helt normal portion julmat och blir stolt över det faktum att jag klarar av att lägga upp och äta själv utan ångest eller märkbara problem. Dessutom tog jag faktiskt lite till lax efter att jag ätit upp - bara för att det var gott, fast jag var mätt. Heja mig heja mig! I eftermiddag blir det kladdkaka med exotisk fruktsallad och vaniljkesella, nomnom!