Kycklinggryta med linser
Idag har jag lagat kycklinggryta för att kunna ha som matlådor efter jobbet. Det är mättande, nyttigt, gott och enkelt. Full pott, alltså! Jag hade: två kycklingfiléer, rödlök, vitlök, krossade tomater, paprika, blomkål, broccoli, paprika, en deciliter röda linser, hönsbuljong, chilipulver, salt, peppar, curry, oregano och lite vatten. Det låter mycket men egentligen går det ut på att ta det du har i kylen och slänga ihop det till matperfektion! Fräs bara lök och linser i olivolja, släng i kycklingen och bryn den, i med tomater och vatten samt broccoli och blomkål. Krydda och låt puttra på mellanvärme i 20-30 minuter tills kycklingen är genomfärdig och linserna mjuka. Släng i paprikan, smaka av och njut!
